La Ferme du Bôkin Cor à Crepey
Thomas MAURICE et Lorette VUGIER, 5 chemin du lavoir, Crepey, 21360 Aubaine – bokincor@mailo.com
Site en construction…et c’est pas simple de comprendre comment ça marche…Bon, nous sommes arrivés à mettre les essentiels ! Si tout va bien en 2027 on aura un beau site qui marche. D’ici là, merci de votre compréhension. Vous pouvez aller nous voir un peu sur FBK: https://www.facebook.com/Fermebiquettesetcie/
Ferme paysanne, bio, locale, agro-écologique, militante, heureuse, galérienne, d’amour, utopique, splendide, de haute-biodiversité, alternative, de la vallée de l’Ouche, ensorcelante, solidaire….
Un peu d’histoire
La ferme a été créée en 2013 autour de l’activité d’élevage caprin-fromager, sous le nom de “la Ferme Biquettes et Compagnie”. Un jardin de plantes aromatiques, actif sous le nom de “des Fleurs Plein les Poches”, s’est déplacé du Charollais pour enrichir la ferme en 2020. Ce développement s’est concrétisé par la création du GAEC du Bôkin Cor en 2021.
C’est qui c’est quoi le Bokin Cor ?
Dans les forêts de Crepey et des alentours, vit depuis bien longtemps un bouc particulier, le Bôkin Cor. Celui-ci, pour le moins farceur, use de son violon ensorceleur pour jouer de mauvais tours aux humains et animaux qu’il croise. Alors, prenez garde en venant à la ferme si vous entendez des airs de musique !
Le lieu et le territoire
Notre ferme est localisée dans les arrières côtes de Beaune (21), dans la haute vallée de l’Ouche. Elle se situe sur des chaumes et coteaux calcaires à 600 m d’altitude, en zone Natura 2000. Nous exploitons environ 28 ha de prairies naturelles remarquables, avec un jardin de plantes aromatiques d’un demi-hectare. 100% bio !
Un projet agricole
Le jardin de plantes aromatique s’étend sur 4000 m², avec de la cueillette sauvage en complément. L’essentiel est séché et vendu en tisanes et aromates, ainsi qu’en sirops.
L’élevage de chèvre est composé d’une quarantaine de laitières issues d’une race rustique, la race lorraine, qui pâturent sur environ 28 ha de prairies et landes naturelles de petite montagne. Toute la production laitière est transformée en fromages. Toute la transformation et la vente directe est assurée par nos soins.
Les deux activités occupent bien et font vivre les 2 associés que nous sommes.
Notre ferme est une vraie ferme productive intégrée dans l’économie et la vie locale.
Un projet militant
Nous revendiquons de mener bien plus qu’un simple projet agricole. Nous pratiquons une agriculture écologique, biologique, locale, paysanne, en rupture avec le modèle productiviste dominant et sa galaxie. La ferme est bien sûr le support de nos activités. Mais nous sommes aussi très engagés dans des démarches militantes en lien avec nos activités agricoles et nos sensibilités à l’extérieur de la ferme (comme à la Confédération Paysanne).
Nous avons l’espoir, en participant à notre modeste échelle autant que possible à faire bouger les choses, de contribuer à un avenir meilleur que la trajectoire dramatique que nous prenons. Pour des campagnes vivantes, riches de nombreuses fermes actives, solidaires, rémunératrices, qui évoluent en harmonie avec nos territoires (respect du vivant, de nos ressources vitales), qui alimentent localement en qualité toute la population, tout en s’affrontant aux enjeux climatiques. Tel est le sens de notre choix de vie.
